VINO DEL MES
VÍa Romana Mencía
Vía Romana es un vino tinto 100% Mencía, acogido a la D.O Ribeira Sacra, elaborado por la bodega Vía Romana Adegas y Viñedos.
Tras una vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los depósitos de fermentación. Permanece un mínimo de 8 meses en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y otro mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.
En boca es amable, respetuoso y sutil. Equilibrado, amplio y glicérico. Fresco, mineral y con notas balsámicas. Con fruta roja bañada en chocolate y notas de regaliz. Con final agradable.
¡Y es el primer vino gallego con certificación vegana!
CONÓCENOS
Le damos la bienvenida a nuestro restaurante, una casa antigua protegida en Boadilla del Monte.
Con más de seis años de trayectoria, nos especializamos en la elaboración de comida casera que combina tradición con toques modernos, utilizando siempre productos frescos y mercado para garantizar la máxima calidad en cada plato. Nos complace innovar mensualmente con nuevas propuestas gastronómicas, aprovechando los productos de temporada.
Le invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente acogedor.
nuestros guisos
Tienen un enfoque auténtico a los platos que evocan los sabores de tu abuela, elaborados con mucho mimo y productos frescos de la mejor calidad. Cada receta representa un viaje nostálgico, combinando autenticidad y dedicación para proporcionar una experiencia culinaria excepcional. Te invitamos a disfrutar de estos sabores que reconfortan el alma y celebran nuestras raíces.
GUISOS EN OLLA FERROVIARIA
La olla ferroviaria o putxera es un aparato de cocina que funciona con carbón emparentado con la línea ferroviaria de La Robla. El personal ferroviario la utilizaba para cocinar en los largos trayectos de esta línea. Este ferrocarril minero transportaba carbón desde las minas leonesas hasta las factorías del País Vasco. Debido a que el viaje era largo y el clima extremo que se vivía en el ferrocarril en invierno surgió la necesidad de cocinar un plato caliente durante el trayecto.
En La Casona muchos nuestros guisos están realizados en olla ferroviaria, para conseguir ese efecto de cocina tradicional cocinada a fuego lento.
C. Buenavista, 7
28660 - Boadilla del Monte
Madrid
919 20 17 47
H O R A R I O
Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: 12:00–17:00
Jueves: 12:00–17:00
Viernes: 12:00–17:30, 20:00–24:00
Sábado: 12:00–17:30, 20:00–24:00
Domingo: 11:45–17:30